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要在知乎上解除手机号的绑定，可以按照以下步骤操作。
1、打开知乎官网，登录自己的账号。
2、点击右上角的设置图标，进入账号设置页面，在该页面中找到并点击“账号与安全”选项。
3、在账号与安全页面中，找到“手机号”选项，点击它。
4、进入手机号设置页面，可以看到当前绑定的手机号，在该页面中找到并点击“解除绑定”按钮。
5、根据提示输入验证码或者进行其他验证操作，以确认是本人操作。
6、解除绑定操作完成后，系统会提示解绑成功，此时手机号已经解除了与知乎账号的绑定。
在进行解除手机号绑定操作之前，建议先确认自己的账号安全，避免账号被盗或丢失的风险，如果无法找到解除绑定的选项或遇到其他问题，可以尝试联系知乎的客服寻求帮助。